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Pollame

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Pollame

Pollo All'arancia

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite584 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  cosce di pollo intere  
 100 g  pancetta affumicata  
 1  cipolla  
 2  carote  
 1  arancia  
 2 cucchiai  brandy  
 25 cl  vino bianco secco  
   timo  
   alloro  
   maggiorana  
 2  chiodi di garofano  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolare la pancetta a dadini in poco olio.
  2. Porre le cosce in pentola di coccio, unire la pancetta, il brandy, il vino, la cipolla tritata, le carote affettate, il mazzetto di odori, i chiodi di garofano pestati, il succo e la scorza di arancia grattugiata, sale e pepe e far marinare per 2 ore.
  3. Unire il brodo, chiudere e cuocere in forno a 170 gradi per 1 ora e mezzo.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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