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Ricette pugliesi

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Cucina etnica pugliese, ricette tipiche della Puglia.

Tipo piatto	Ingrediente principale	Ricetta
Antipasti	Pomodorini	Acquasala
Pesce	Calamari	Calamari Con Finocchi
Primi	Pomodori	Calzone Barese
Antipasti	Formaggio Parmigiano	Canapè Con Pane Di Altamura Mostarda E Parmigiano
Contorni	Insalata Catalogna	Catalogna Aracanata
Antipasti	Uova	Cavideddi Indorati
Primi	Finocchietto Selvatico	Cicerchie E Finocchietti
Primi	Ceci	Ciceri E Trie
Contorni	Cime Di Rapa	Cime Di Rapa Alla Pugliese
Contorni	Fave Secche	Fave E Cicoria (2)
Contorni	Finocchi	Finocchi Gratinati
Contorni	Fagiolini	Giardiniera In Agrodolce
Antipasti	Peperoni Gialli	Involtini Di Peperoni Alla Pugliese
Primi	Ceci	Lagane E Ceci Pugliesi
Contorni	Lampascioni	Lampascioni Alla Caprara
Primi	Cavolfiore	Maccheroncini Alla Pugliese
Primi	Cavolfiori	Maccheroncini Pugliesi
Primi	Cime Di Rapa	Minestrone Alla Pugliese
Primi	Carne Di Vitello	Orecchiette Baresi Alle Polpettine Di Carne
Primi	Cime Di Rapa	Orecchiette Con Cime Di Rapa
Primi	Cime Di Rapa	Orecchiette Con Cime Di Rapa (2)
Primi	Cime Di Rape	Orecchiette Con Cime Di Rape (2)
Primi	Cimette Di Cavolfiore	Orecchiette Pugliesi
Primi	Cime Di Rapa	Orecchiette Pugliesi (2)
Primi	Pane Raffermo	Pancotto Pugliese
Primi	Cavolo Verza	Pancotto Pugliese Con Cavolo Verza
Antipasti	Farina Tipo 1	Pane Pugliese
Antipasti	Patate	Pizza Di Patate Alla Pugliese
Primi	Patate	Pizza Tarantina
Primi	Melanzane	Polpette Di Melanzane Pugliesi
Contorni	Pomodori	Pomodori Alla Pugliese
Dessert	Ricotta Dolce	Ricotta Dorata (2)
Primi	Acciughe	Sagne Alla Pugliese
Dessert	Farina	Taralli Pugliesi
Pesce	Cozze	Tiella Barese
Primi	Palombo	Zuppa Alla Barese
Primi	Cernia	Zuppa Alla Barese (2)
Pesce	Cozze	Zuppa Di Cozze Alla Tarantina

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