Baccalà Al Latte Con Verdure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	baccalà già ammollato
	2	patate
	1	sedano rapa piccolo
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
	1 mazzetto	prezzemolo
	poco	latte
		olio d'oliva extra-vergine
	alcuni fiocchi	burro
	3 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
		pangrattato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate anzitutto il baccalà e, a metà cottura, scolatelo e privatelo delle lische ma non della pelle.
2. Quindi ungete una teglia con un poco di burro, spolverizzatela con del pangrattato e disponetevi i pezzetti di baccalà alternandoli con una fetta di patata cruda e una fetta molto sottile di sedano precedentemente lessato al dente.
3. Cospargete il tutto con un battuto di prezzemolo, cipolla, aglio, pepe, inumidite con olio e qualche fiocchetto di burro e cuocete al forno.
4. Quando accenna a prendere colore, bagnate con poco latte.
5. Alla fine cospargete con il formaggio grattugiato, aggiustate di sale e portate in tavola.
6. Buon appetito!