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Pesce

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Pesce

Baccalà Alla Menta

Tipo piattoPesce
A base diBaccalà
Persone4
Note -
Visite1504 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6 pezzi  baccalà (pezzi da 125 g)  
 150 g  cipolla  
 300 g  patate  
 10 cl  olio d'oliva  
   acqua  
Per Il Condimento:  35 g  prezzemolo  
 35 g  menta fresca marocchina (naa naa)  
 7 g  zenzero  
 2 spicchi  aglio  
 7 g  pepe bianco macinato fresco  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame di coccio (tajine) far soffriggere nell'olio la cipolla tagliata in julienne.
  2. Aggiungere circa 1/2 litro d'acqua, le patate sbucciate e tagliate a pezzi regolari, gli spicchi d'aglio tritati, il prezzemolo e la menta a foglie, quindi unite il baccalà e coprite a filo con acqua calda.
  3. Quando inizierà a bollire aggiustate di sale e spolverate con le spezie.
  4. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento finché il baccalà sara ben cotto.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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