Frasi.Net
       
Antipasti

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » antipasti » pagina 16 » crostata agli asparagi

Antipasti

Crostata Agli Asparagi

Tipo piattoAntipasti
A base diAsparagi
Persone6
NotePreparazione: 20 Minuti. Cottura: 60 Minuti.
Visite1060 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  punte di asparagi in scatola  
 30 cl  brodo di pollo  
 25 cl  panna  
 75 g  formaggio groviera grattugiato  
 25 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 3  uova  
 1  fondo di pasta brisée (diametro 22 cm)  
 1 pizzico  noce moscata  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6).
  2. Cuocete il fondo di pasta per quindici minuti.
  3. Sgocciolate intanto le punte di asparagi e sciacquatele sotto l'acqua corrente.
  4. Tagliatene le estremità in modo da poterle facilmente al lineare sul fondo della pasta a raggi e per traverso.
  5. Intiepidite il brodo in una casseruola larga.
  6. Metteteci gli asparagi e scaldateli a fuoco dolce per otto-dieci minuti senza farli bollire.
  7. Scolateli con cura e appoggiateli su un canovaccio pulito piegato a metà.
  8. Togliete la pasta dal forno senza spegnerlo.
  9. Mescolate groviera e parmigiano.
  10. Coprite il fondo della pasta con i due terzi del formaggio.
  11. Mettete le punte di asparagi sul formaggio in sequenza regolare.
  12. Rompete le uova in una terrina; sbattetele leggermente.
  13. Unite la panna, salate, pepate, aggiungete la noce moscata.
  14. Versate con delicatezza il composto sugli asparagi e cospargete con il resto del formaggio.
  15. Mettete la crostata in forno e fate cuocere da quindici a venti minuti, fino a quando le uova si saranno rapprese.
  16. Togliete la crostata dal forno, accendete il grill, mettetela a mezza altezza e fatela dorare.
  17. La superficie deve essere leggermente gonfia.
  18. Contate quindici minuti all'incirca.
  19. Lasciate riposare la crostata per dieci minuti, poi sformatela.
  20. Potete servirla indifferentemente calda, fredda o tiepida.
  21. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 767 di 2588 ricette presenti nella categoria Antipasti

◄ croque monsieur crostata agli spinaci ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 02:37 07 122019 fbotz1