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Gazpacho

Tipo piattoPrimi
A base diPomodori
Persone4
NoteLuogo: Spagna.
Visite746 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  pomodori maturi sbucciati e senza semi  
 1/2  cetriolo sbucciato  
 1 spicchio  aglio  
 1/2  peperone verde  
 100 g  pane raffermo messo a bagno nell'acqua  
 5 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 1 cucchiaio  aceto di vino rosso  
   acqua  
   sale  
   pepe  
Per Accompagnare:  1  pomodoro tagliato a cubetti  
 1  peperone verde tagliato a cubetti  
 1/2  cipolla tagliata a cubetti  
 2  uova sode tagliate a cubetti  
 1  cetriolo tagliato a cubetti  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. E' una tipica minestra spagnola che va servita molto fredda Frullare il pane, ben strizzato, con le verdure, l'olio, l'aceto, il sale ed un po' d'acqua fino a ottenere una crema non tanto densa.
  2. Versare il gazpacho in una zuppiera e lasciarlo raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.
  3. Servirlo con cubetti di ghiaccio e le verdure di accompagnamento.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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