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Cartoccio Appetitoso

Tipo piattoPrimi
A base diPomodori
Persone4
Note -
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Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  pasta tipo mezze penne  
 10 ciliegine  mozzarella  
 600 g  pomodori maturi  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 1 cucchiaio  basilico tritato  
 1 cucchiaio  maggiorana tritata  
 1 cucchiaio  timo tritato  
 5 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
 1 spicchio  aglio  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una larga padella fate imbiondire l'aglio con un cucchiaio di olio e unitevi i pomodori spellati, privati dei semi e tritati grossolanamente.
  2. Salate, pepate, aggiungete la metà delle erbe aromatiche tritate, tranne il prezzemolo, e fate cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti.
  3. Quando la salsa è cotta, rifinitela con le erbe aromatiche rimaste, la metà del prezzemolo e un cucchiaio d'olio d'oliva extra-vergine.
  4. Rivestite con un foglio di carta speciale l'interno e i bordi di una pirofila e ungetela d'olio.
  5. Lessate le mezze penne in abbondante acqua salata in ebollizione, scolatele al dente e ponetele nella padella con il sugo.
  6. Mescolate con cura e trasferite la pasta sul foglio di carta forno preparato.
  7. Distribuite sulla pasta le ciliegine di mozzarella, il resto del prezzemolo e un cucchiaio di Olio D'oliva Extra-vergine.
  8. Coprite la preparazione con un altro foglio di carta, fate combaciare i bordi e richiudeteli per confezionare il cartoccio.
  9. Terminate la cottura nel forno preriscaldato a 220 gradi per 5-6 minuti.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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