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Dessert

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Dessert

Torta Di Ricotta E Uvetta

Tipo piattoDessert
A base diRicotta
Persone6
Note -
Visite1034 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 180 g  farina  
 120 g  burro  
 90 g  zucchero  
 2  tuorli d'uovo  
 60 g  uvetta sultanina  
 30 g  pangrattato  
 350 g  ricotta  
 1  limone  
 1/2 bicchiere  vino marsala  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete a bagno l'uvetta in mezzo bicchiere di Marsala dolce.
  2. Sulla tavola setacciate la farina a fontana, sminuzzatevi il burro, aggiungete 60 g di zucchero, un tuorlo e la buccia grattugiata di mezzo limone.
  3. Lavorate velocemente gli ingredienti e lasciate riposare la pasta per un'ora.
  4. In una terrina sbattete un tuorlo con 30 g di zucchero, aggiungete la ricotta, il pangrattato, l'uvetta strizzata e la buccia grattugiata del restante mezzo limone.
  5. Stendete metà della pasta a disco dello spessore di mezzo cm.
  6. Adagiatelo in una teglia imburrata e infarinata, sopra distribuite il composto di ricotta.
  7. Con l'altra metà della pasta fate tante listerelle, disponetele a grata sul ripieno e lungo il bordo esterno pressando leggermente.
  8. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.
  9. Ritirate, fate raffreddare, sformate.
  10. Vini di accompagnamento: Recioto Di Soave DOC, Albana Di Romagna “Passito” DOCG, Marsala “Superiore” Dolce DOC.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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