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Dessert

Ciambella Alla Ricotta Glassata

Tipo piattoDessert
A base diRicotta
Persone4
Note -
Visite642 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  zucchero  
 1  limone  
 3  uova  
 400 g  ricotta  
 320 g  farina  
 1 bustina  lievito per dolci  
 1 cucchiaino  gelatina di lamponi  
 200 g  zucchero a velo  
 1 pizzico  sale  
 1 cucchiaio  confettini di zucchero (bianchi e rosa)  
   codetta di zucchero  
Per Lo Stampo:    burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavorate i tuorli con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, poi unite la ricotta stemperata con la forchetta e quindi 300 g di farina setacciata con il lievito.
  2. Amalgamate infine gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
  3. Imburrate e infarinate leggermente uno stampo da ciambella, versatevi il composto e cuocete un'ora nel forno già caldo a 180 gradi.
  4. Fate raffreddare il dolce su una gratella.
  5. Lavorate lo zucchero a velo con 2 cucchiai di succo di limone filtrato e quando il composto ricade come un nastro amalgamatevi la gelatina.
  6. Spalmate il dolce con la glassa, quindi fatevi aderire i confettini e la codetta coprendo il più possibile la superficie della ciambella.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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