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Ricette cucina > Contorni > Pagina 56 > Sformato Di Ricotta E Zucca

Sformato Di Ricotta E Zucca

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Ricotta
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Zucca    250 G  Ricotta    80 G  Formaggio Parmigiano Grattugiato      Pangrattato    1  Uovo    1  Tuorlo D'uovo      Burro      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Cuocete la zucca a vapore, o al forno, eliminate le sue parti dure e passatela al setaccio. Se risulta troppo bagnata passatela al forno per alcuni minuti. Passate al setaccio la ricotta e unitevi la zucca, 1 uovo, 1 tuorlo, il parmigiano, sale e pepe quanto basta. Mescolate bene. Imburrate una pirofila, cospargetela di pangrattato e versatevi l'impasto; livellatelo, spolverizzate con pangrattato e fate cuocere in forno.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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