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Pesce

Gamberetti In Insalata Con Fagioli

Tipo piattoPesce
A base diGamberetti
Persone4
Note -
Visite664 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  gamberetti  
 200 g  fagioli cannellini già cotti  
 1 rondella  limone  
   prezzemolo tritato  
 2 cucchiai  aceto di vino  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una pentola fate bollire un litro d'acqua con una rondella di limone e sale.
  2. Lessatevi i gamberetti per 5-6 minuti, sgocciolateli, metteteli in una terrina e lasciateli raffreddare.
  3. Sgocciolate i fagioli dal liquido di conservazione, passateli a lungo sotto l'acqua fredda, scolateli e uniteli ai gamberetti.
  4. Emulsionate aceto, sale, pepe e olio.
  5. Versate sull'insalata, mescolate, cospargete di prezzemolo fresco tritato e servite.
  6. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Pinot Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Ischia Biancolella DOC.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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