Frasi.Net
       
Primi

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » primi piatti » pagina 10 » crema di porri

Primi

Crema Di Porri

Tipo piattoPrimi
A base diPorri
Persone4
Note -
Visite1442 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  porri  
 30 g  burro  
 40 g  farina  
   latte  
 100 cl  brodo vegetale  
 1 cucchiaio  passato di pomodoro  
 1  tuorlo d'uovo  
 2 cucchiai  panna  
 20 g  formaggio grattugiato  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame mettete tre cucchiai d'olio e insaporitevi la parte bianca dei porri tagliata a fettine sottili.
  2. Versate nel recipiente un bicchiere di latte in cui avete sciolto un cucchiaio di passato di pomodoro, scaldate e frullate.
  3. In una pentola fate sciogliere il burro, incorporatevi la farina e, sempre mescolando, aggiungete a poco a poco il brodo freddo come per fare una besciamella.
  4. Dopo 20 minuti unite al composto il frullato di porri e cuocete ancora per un quarto d'ora a fiamma molto bassa, salate con moderazione.
  5. In una ciotola amalgamate il tuorlo con panna e formaggio.
  6. Incorporatelo alla crema lavorando con una piccola frusta.
  7. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Colli Dell'Etruria Centrale DOC, Gravina DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 493 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi

◄ crema di pomodoro (4) crema di prosciutto con il bimby ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 14:41 19 112019 fbotz1