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Zuppa Di Zucca

Tipo piattoPrimi
A base diZucca
Persone4
Note -
Visite976 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  zucca  
 140 g  formaggio groviera  
 20 cl  panna  
 40 g  burro  
 150 cl  brodo  
 3 fette  pane raffermo  
 2  patate  
 2  cipolle  
 1 spicchio  aglio  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate la polpa della zucca a cubetti e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti.
  2. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi le cipolle tritate, poi aggiungete le patate tagliate a dadini, i cubetti di zucca, l'aglio sbucciato e privato del germoglio verde centrale.
  3. Regolate sale e pepe.
  4. Aggiungete il brodo caldo e cuocete la zuppa per circa mezz'ora.
  5. In una ciotola amalgamate groviera e panna, mescolatevi il pane leggermente tostato tagliato a pezzetti e un pizzico di pepe.
  6. Suddividete in fondine singole e coprite con la zuppa.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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