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Ricette cucina > Primi > Pagina 85 > Zuppa Di Zucca

Zuppa Di Zucca

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Zucca
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Zucca    140 G  Formaggio Groviera    20 Cl  Panna    40 G  Burro    150 Cl  Brodo    3 Fette  Pane Raffermo    2  Patate    2  Cipolle    1 Spicchio  Aglio      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tagliate la polpa della zucca a cubetti e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi le cipolle tritate, poi aggiungete le patate tagliate a dadini, i cubetti di zucca, l'aglio sbucciato e privato del germoglio verde centrale. Regolate sale e pepe. Aggiungete il brodo caldo e cuocete la zuppa per circa mezz'ora. In una ciotola amalgamate groviera e panna, mescolatevi il pane leggermente tostato tagliato a pezzetti e un pizzico di pepe. Suddividete in fondine singole e coprite con la zuppa.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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