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Pollame

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Pollame

Pollo Alle Mandorle

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite521 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  cosce di pollo  
 1  cipolla  
 150 g  olive verdi  
 125 g  mandorle pelate  
 1 cucchiaio  farina di mais  
 2 spicchi  aglio  
 1 cucchiaino  semi di coriandolo  
 1 cucchiaino  semi di cumino  
 1 pizzico  paprica piccante  
 1 bicchiere  vino rosso  
 abbondante  olio d'oliva  
   noce moscata  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Passate le cosce del pollo nella farina di mais, poi rosolate in abbondante olio.
  2. Unite la cipolla tritata con due spicchi d'aglio, salate, insaporite con noce moscata, un cucchiaino di semi di cumino e uno di coriandolo pestati.
  3. Bagnate con un bicchiere di vino e un po' d'acqua, coprite e portate a cottura.
  4. Prima di togliere dal fuoco aggiungete un pizzico di paprica.
  5. Passate il pollo su un piatto.
  6. Nel suo sugo mettete le olive, le mandorle a filetti, un cucchiaio di farina di mais, mescolate e versate sul pollo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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