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Ricette cucina > Contorni > Pagina 13 > Clafoutis Di Carciofi

Clafoutis Di Carciofi

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Carciofi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   6  Carciofi    90 G  Farina    40 Cl  Latte    3  Uova      Burro      Succo Di Limone      Prezzemolo Tritato      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Dopo aver pulito i carciofi, tagliateli a spicchi sottili e metteteli in acqua acidulata con il limone. Preparate la pastella. In una terrina versate la farina setacciata, incorporatevi un uovo alla volta e, sempre mescolando con una frusta, stemperate il composto versando il latte lentamente. Salate, pepate e unite il prezzemolo tritato. Sgocciolate i carciofi, asciugateli e sistemateli in una pirofila imburrata, sopra versate la pastella in modo che li copra. Mettete la pirofila in forno preriscaldato a 180 gradi mezz'ora. Ritiratela e servite nello stesso recipiente di cottura.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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