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Porri Al Prosciutto

Tipo piattoContorni
A base diPorri
Persone4
Note -
Visite786 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  porri  
 100 g  prosciutto cotto  
 70 g  burro  
 100 g  formaggio groviera  
 50 g  farina  
 50 cl  latte  
 2 cucchiai  formaggio grattugiato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Eliminate la parte verde dei porri, lavateli e sbollentateli in acqua salata per 5 minuti.
  2. Sgocciolateli in modo che perdano più acqua possibile.
  3. In una pirofila lasciate scaldare metà burro e la parte grassa del prosciutto, adagiatevi i porri in due strati, fateli colorire a fuoco moderato, salate e pepate.
  4. Nel frattempo preparate la besciamella con il restante burro, la farina, il latte.
  5. Alla fine incorporate la groviera grattugiata mescolando.
  6. Quando i porri sono cotti, spegnete, adagiatevi sopra le fette di prosciutto e ricoprite con la besciamella.
  7. Distribuite sulla superficie alcuni fiocchetti di burro, cospargete con due cucchiai di formaggio grattugiato e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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