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Antipasti

Torta Di Peperoni Al Curry

Tipo piattoAntipasti
A base diPeperoni
Persone6
NotePreparazione: 70 minuti.
Visite537 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  pasta sfoglia  
 4  porri piccoli  
 2  peperoni grandi  
 3  uova  
 20 cl  panna fresca  
 50 g  pancetta affumicata tagliata a dadini  
 3 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 1 cucchiaio  curry in polvere  
   farina  
 1 mestolo  brodo caldo  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate i porri privandoli della radice, della parte verde e delle foglie esterne più dure e riduceteli a rondelle.
  2. Private i peperoni del picciolo, tagliateli a pezzetti e rosolateli con i porri per 3-4 minuti nell'olio.
  3. Unite poi un mestolo di brodo caldo, in cui avrete sciolto il curry, salate a piacere e cuocete per 5-6 minuti.
  4. Rosolate per un minuto in un padellino antiaderente la pancetta senza aggiungere condimento.
  5. Sbattete le uova con la panna e un pizzico di sale.
  6. Stendete la pasta su un piano infarinato e con essa foderate una tortiera ricoperta di carta forno.
  7. Distribuitevi sopra le verdure, la pancetta e il composto di uova e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti.
  8. Servite subito.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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