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Gratin Di Pomodori Ripieni

Tipo piattoContorni
A base diPomodori
Persone8
NotePreparazione: 50 minuti.
Visite652 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 12  pomodori  
 250 g  falde di peperoni arrostiti  
 100 g  prosciutto cotto  
 40 g  pinoli  
 8 fette  pancarré  
 1 manciata  foglie di basilico  
   formaggio parmigiano grattugiato  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate i pomodori a metà, svuotateli dei semi, spolverizzateli di sale e teneteli capovolti a fare l'acqua.
  2. Intanto passate al mixer le fette di pancarré insieme con i pinoli, una manciata di foglie di basilico, il prosciutto, sale, pepe, un filo d'olio, un cucchiaio di parmigiano: otterrete un composto abbastanza omogeneo al quale unirete le falde di peperoni ridotte in minuscola dadolata.
  3. Distribuite il composto nei pomodori ben sgocciolati, accomodateli in una teglia, spolverizzateli di parmigiano, irrorateli d'olio e infornateli a 250 gradi per 10 minuti circa.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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