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Pollame

Crocchette Di Pollo Con Prosciutto Crudo (2)

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite684 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 15 g  burro  
 1 1/2 cucchiaio  farina  
 2 spicchi  aglio  
 4 rametti  prezzemolo  
 2  petti di pollo da 125 g  
 75 g  formaggio morbido (formaggio emmenthal)  
 50 g  prosciutto crudo in blocco  
 1  uovo  
 1 cucchiaio  succo di limone  
 1 cucchiaino  paprica piccante  
   sale  
   pepe  
   pangrattato  
   olio per friggere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Gli ingredienti sono per circa 25 crocchette.
  2. Far sciogliere il burro a fuoco lento, aggiungere la farina e mescolare fino a far raggiungere un colorito bruno, quindi togliere dal fuoco.
  3. Salate e cuocere i petti di pollo sulla piastra e, una volta freddi, tagliateli a cubetti.
  4. Tritate il prezzemolo e fare a cubetti l'aglio, il formaggio ed il prosciutto crudo.
  5. Nel robot da cucina (o sul tagliere se volete usare la mezzaluna) mettete il pollo, la farina imbrunita, una parte del formaggio, l'uovo, il succo di limone e la paprica.
  6. Fate andare le lame fino ad ottenere un composto omogeneo ma che contenga ancora dei pezzettini non tritati.
  7. Aggiungete quindi il restante formaggio, il crudo, il prezzemolo e fate andare ancora un po'.
  8. Con le mani umide, fate circa 25 polpettine lunghe e rotolatele nel pangrattato.
  9. Friggetele in abbondante olio caldo per 2-3 minuti rigirandole spesso; fatele asciugare su carta da cucina e servitele ben calde.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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