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Carciofi Alle Acciughe

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite654 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  carciofi  
 1 spicchio  aglio  
   olio d'oliva  
 3  acciughe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere a cuocere in poca acqua mescolata con un po' d'olio e con lo spicchio d'aglio i carciofi mondati e tagliati a quarti.
  2. Lasciar sobbollire a tegame coperto per 15 minuti circa.
  3. Intanto, lavare, diliscare le acciughe e tritarle.
  4. Quando i carciofi saranno cotti, toglierli dal loro sugo e metterli da parte.
  5. Nel liquido di cottura, che si sarà molto ridotto, far sciogliere le acciughe; infine, rimettere in questa salsetta saporita e piccante i carciofi e far insaporire per 5 minuti circa.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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