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Carciofi Al Pecorino

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite1349 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  carciofi  
 100 g  formaggio pecorino  
 70 g  mollica di pane  
 2 spicchi  aglio  
 1  limone  
   prezzemolo tritato  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e metteteli in acqua acidulata con il limone.
  2. In un tegame soffriggete l'aglio in tre cucchiai d'olio e aggiungete i carciofi.
  3. Salate, coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa per 30 minuti.
  4. Bagnate, se occorre, con poca acqua calda.
  5. A cottura ultimata disponeteli nel piatto da portata, cospargete con il prezzemolo tritato, il pecorino a scagliette e la mollica di pane sbriciolata.
  6. Mescolate e serviteli subito.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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