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Porri Al Forno

Tipo piattoContorni
A base diPorri
Persone4
Note -
Visite4603 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  porri  
 4 cucchiai  farina  
 100 g  formaggio parmigiano  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite i porri e tagliateli a rondelle.
  2. Saltateli in una pentola con poco olio, a fuoco piuttosto vivace, mescolandoli in modo che non si bruciacchino.
  3. Tostate la farina, mescolandola continuamente con un cucchiaio di legno, lasciatela raffreddare e aggiungete dell'acqua, meglio se conservata dalla cottura di qualche verdura.
  4. Il liquido deve essere aggiunto poco alla volta mescolando freneticamente e facendo attenzione che la farina non si appallottoli.
  5. Il risultato deve avere una consistenza cremosa.
  6. Lasciate cuocere per a fuoco dolce finché non si raddensa.
  7. Versate i porri in una teglia unta d'olio, copriteli con la crema di farina e cospargete con il parmigiano grattugiato.
  8. Infornate per mezz'ora circa a forno non troppo alto.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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