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Ricette cucina > Contorni > Pagina 23 > Fritto Vegetale

Fritto Vegetale

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Carciofi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4  Carciofi    4  Zucchine    2  Finocchi    2  Cipolle Di Tropea    12  Cimette Di Cavolfiore    1  Mela Renetta    1  Pera Matura (scorza)    50 G  Farina    1  Uovo      Yogurth Magro    4 Rametti  Mentuccia    1 Mazzetto  Mentuccia      Olio D'oliva Extra-vergine      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Con farina, uovo e sale preparare 1 pastella. Lavare e tagliare le verdure: zucchine e cipolle a sfoglie, carciofi, finocchi, mela, a spicchi. Immergere tutte le verdure nella pastella coi rametti di mentuccia e friggerle. Preparare una salsa di yogurth e menta per intingervi i fritti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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