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Carne

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Carne

Mole De Olla

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone4
NoteLuogo: Messico.
Visite670 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 900 g  carne di manzo tagliata a pezzi  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 3 tazze  acqua  
 1/4 tazza  prezzemolo tritato  
 2 cucchiaini  sale  
   pepe  
   peperoncino  
 500 g  pomodori pelati  
 1  cipolla affettata  
 1/2 tazza  acqua  
 2 cucchiai  semi di sesamo  
 2 spicchi  aglio  
 1  dado  
   cumino  
 2  zucchine medie affettate  
 3  patate piccole tagliate in quarti  
 200 g  mais  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere in forno la carne fino a che non è imbrunita, quindi toglierla dal forno.
  2. Aggiungere tre tazze d'acqua, prezzemolo, sale e pepe.
  3. Coprire e cuocere a fuoco moderato per un'ora e mezza.
  4. A parte, in una casseruola, mettere i pomodori, il peperoncino, la cipolla, mezza tazza d'acqua, i semi di sesamo, l'aglio, il dado sbriciolato e il cumino.
  5. Mescolare fino a che sono ben amalgamati, quindi unire i pezzetti di manzo, le patate e il mais.
  6. Coprire e far cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti.
  7. Quando la carne è tenera e le verdure sono cotte, condire a piacere con sale e pepe.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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