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Carne

Arrosto Di Manzo Al Limone

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone4
Note -
Visite2106 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  carne di manzo  
 2  carote  
 2  cipolle  
 1  limone  
 1 bicchiere  brodo  
 40 g  burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame alto e stretto scaldate burro e olio, stendete sul fondo uno strato di cipolle tagliate ad anelli sottili e uno di carote a rondelle.
  2. Adagiatevi sopra il manzo legato e fate colorire.
  3. Quando a carne è ben rosolata da tutte le parti, salate, fate insaporire due minuti e poi bagnate con il brodo.
  4. Quando il liquido è evaporato, cuocete per mezz'ora a fuoco medio versando ogni tanto un poco di acqua tiepida.
  5. A questo punto spalmate sulla carne una noce di burro impastata con il prezzemolo tritato, bagnatela con il succo di limone passato al colino e completate la cottura.
  6. Servite la carne tagliata fette nappata con il suo sugo di verdure.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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