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Pesce

Moscardini All'agro

Tipo piattoPesce
A base diMoscardini
Persone4
Note -
Visite739 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  moscardini già puliti  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
   olio d'oliva  
 1 bicchiere  aceto di vino bianco  
 3  filetti d'acciughe  
 1 cucchiaio  capperi sott'aceto  
   prezzemolo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere in 1 padella un po' d'olio con la cipolla e l'aglio sbucciati e tritati.
  2. Far rosolare per 2 minuti, poi buttarvi i moscardini lavati e farli insaporire a fiamma viva, in modo che emettano la loro acqua.
  3. Quindi spruzzarli con l'aceto e farlo evaporare.
  4. Tritare il prezzemolo lavato, i capperi e i filetti d'acciughe.
  5. Unire il trito ai molluschi, pepare, salare e cuocere 15 minuti.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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