Frasi.Net
       
Pollame

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » pollame » pagina 12 » pollo al rosmarino

Pollame

Pollo Al Rosmarino

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite1389 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pollo ruspante di 1000 g  
 poca  farina  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 1 tazza  brodo  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 1 rametto  rosmarino  
 poco  vino bianco  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fiammeggiate il pollo, togliete le eventuali pennette rimaste quindi spuntate le ali e dividetelo in otto parti incidendolo alle giunture.
  2. Lavatelo sotto l'acqua corrente, asciugatelo e infarinate leggermente ogni pezzo.
  3. Scaldate l'olio in un tegame, mettetevi il pollo e fatelo rosolare girandolo spesso.
  4. Mondate la cipolla e tritatela finissima insieme allo spicchio d'aglio e alle foglioline di un rametto di rosmarino.
  5. Quando il pollo avrà preso un bel colore uniforme, tiratelo su dal tegame e tenetelo in caldo fra 2 piatti.
  6. Versate nel tegame il trito preparato e fatelo appassire a fuoco moderato.
  7. Quando la cipolla comincia a prendere colore, rimettete il pollo nel tegame, salate, pepate e fatelo insaporire per qualche minuto nel soffritto aggiungendo qualche cucchiaio di vino quando tende ad attaccarsi.
  8. Infine aggiungete il brodo, incoperchiate e proseguite la cottura per circa 45 minuti (più o meno secondo la qualità del pollo).
  9. Servite ben caldo.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 554 di 914 ricette presenti nella categoria Pollame

◄ pollo al prosciutto pollo al sale ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

43 ms 15:40 15 092019 fbotz1