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Carne

Rollata Di Manzo Con Uvetta E Pinoli Su Crema Di Pomodoro E Scarola

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone4
Note -
Visite849 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 520 g  controfiletto di manzo  
 50 g  uvetta sultanina  
 50 g  pinoli  
 20 g  prezzemolo  
 10 g  aglio  
 5 cl  olio d'oliva extra-vergine  
 40 cl  salsa di pomodoro  
   sale  
Per La Scarola Con Uvetta E Pinoli:  4 pezzi  insalata scarola  
 1 spicchio  aglio  
 3 cl  olio d'oliva extra-vergine  
Preparazione
  1. Appiattire il controfiletto; tostare i pinoli; farcire il controfiletto con l'uvetta, i pinoli, il prezzemolo e l'aglio tritato, arrotolare l'involtino con dello spago e rosolare in padella.
  2. A parte dare una ebollizione alla salsa di pomodoro, indi aggiungere la carne facendola cuocere per 5 minuti circa.
  3. Sbollentare la scarola, poi saltarla in padella con uvetta, pinoli e aglio.
  4. Servire su di un piatto la salsa di pomodoro, appoggiarvi la scarola e su di essa l'involtino.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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