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Carne

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Carne

Bistecca Brasata

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone4
Note -
Visite2673 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  bistecche di manzo da 180 g ognuna  
 30 g  olio d'oliva  
 80 g  cipolle  
 80 g  speck  
 30 cl  fondo marrone (o acqua)  
 1 cucchiaio  concentrato di pomodoro  
 1 cucchiaino  paprica  
 1 spicchio  aglio schiacciato  
 10 cl  vino bianco  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Battete le bistecche, aggiungete sale e pepe, friggetele velocemente nell'olio caldo d'ambo le parti e accatastatele in una padella a mo' di tegole.
  2. Friggete nel grasso rimasto lo speck tagliato a striscioline e le cipolle tagliate sottili, spegnete il tutto con il vino bianco, aggiungete il concentrato di pomodoro, l'aglio e la paprica, versatevi sopra il fondo marrone e bollite con il coperchio sopra.
  3. Poco prima che le bistecche diventino tenere, aggiungete la peperonata ancora croccante, aspettate 5 minuti e condite.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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