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Carne

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Carne

Garofolato

Tipo piattoCarne
A base diAgnello
Persone4
NoteLuogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Visite535 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  agnello castrato  
 3  pomodori maturi piuttosto grandi  
 1 manciata  chiodi di garofano  
 5 spicchi  aglio  
 1 bicchiere  vino rosso  
   olio d'oliva  
 1 pizzico  sale  
 1 pizzico  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire e lavare il castrato, tagliando a grossi tocchi, disossare e farcire con un chiodo di garofano, un pezzetto di aglio e un pizzico di sale e pepe, quindi legarli con uno spago da cucina.
  2. Mettere la carne in un tegame con olio e aglio, cuocere a fuoco moderato; dopo qualche minuto bagnare col vino rosso.
  3. Quando il vino sarà evaporato, versare nel tegame i pomodori tagliati a pezzi.
  4. Cuocere a fuoco lento fino a giusta cottura.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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