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Pollame

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Pollame

Scaloppine Di Tacchino Con Le Olive

Tipo piattoPollame
A base diTacchino
Persone4
Note -
Visite424 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  fettine di petto di tacchino  
 1 fetta spessa  prosciutto crudo  
 100 g  olive verdi  
 1  cipollina  
 30 g  burro  
 poco  brodo  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Snocciolate le olive con l'apposito utensile e tagliatele a rondelle.
  2. Tagliate a metà le fette di tacchino e battetele leggermente con il batticarne.
  3. Mettete al fuoco il burro con qualche cucchiaiata di olio, fate rosolare da ambedue le parti le scaloppine, quindi aggiungete la cipollina tritata finissima e il prosciutto tagliato a dadi piuttosto piccoli.
  4. Salate in giusta misura.
  5. Fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete alla carne le olive, un pizzico di pepe e mezzo mestolino di brodo.
  6. Lasciate cuocere la carne per quindici minuti circa.
  7. Assaggiate, aggiustate eventualmente di sale e servite le scaloppine in tavola accompagnandole con un purea di patate, oppure con dei finocchi cotti nel burro con l'aggiunta di un etto di prosciutto cotto tagliato a dadini.
  8. Servite in piatto caldo.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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