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Ricette cucina > Carne > Pagina 3 > Arrosto Di Vitello Al Latte

Arrosto Di Vitello Al Latte

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Vitello
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Noce Di Vitello      Farina    100 Cl  Latte      Burro      Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro; quando ha preso colore pepate e salate. Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un'ora e mezzo. Togliete la carne, affettatela. Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull'arrosto e servite subito. Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso DOC, Cerveteri Rosso DOC, Donnici DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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