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Ricette cucina > Carne > Pagina 3 > Arrosto Di Vitello Al Sale

Arrosto Di Vitello Al Sale

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Vitello
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   900 G  Noce Di Vitello    2000 G  Sale Grosso  Per Servire:    Burro      Erbette  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Foderate una teglia dai bordi abbastanza alti con un foglio di alluminio. Coprite il fondo con uno spesso strato di sale, appoggiatevi sopra la carne e copritela per bene con tutto il sale necessario. Scaldate il forno a 200 gradi e fate cuocere la carne per un'ora abbondante a 180 gradi. Ritirate, spezzate la crosta ispessita del sale, togliete la carne, tagliatela a fette e servite con erbette passate al burro.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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