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Carne

Arrosto Di Vitello Al Sale

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite1353 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 900 g  noce di vitello  
 2000 g  sale grosso  
Per Servire:    burro  
   erbette  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Foderate una teglia dai bordi abbastanza alti con un foglio di alluminio.
  2. Coprite il fondo con uno spesso strato di sale, appoggiatevi sopra la carne e copritela per bene con tutto il sale necessario.
  3. Scaldate il forno a 200 gradi e fate cuocere la carne per un'ora abbondante a 180 gradi.
  4. Ritirate, spezzate la crosta ispessita del sale, togliete la carne, tagliatela a fette e servite con erbette passate al burro.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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