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Primi

Acqua Cotta (2)

Tipo piattoPrimi
A base diPomodori
Persone4
Note -
Visite2433 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  peperoni rossi dolci  
 2  cipolle  
 500 g  pomodori  
   olio d'oliva  
   sale  
 1 costa grande  sedano  
 3  uova  
   formaggio parmigiano  
   pane tostato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete in una casseruola qualche cucchiaiata di olio e le cipolle sottilmente affettate.Portate la casseruola sul fuoco e quando le cipolle saranno appassite aggiungete i peperoni privati del torsolo e dei semi e ritagliati in sottili listarelle, il sedano a pezzetti e i pomodori senza pelle nè semi.Condite con sale e fate cuocere a fuoco vivace per mezz'ora.
  2. Trascorso questo tempo versate nella casseruola un litro di acqua bollente e fate bollire per cinque minuti.
  3. Poi aggiungete le uova sbattute e condite con un pizzico di sale e abbondante parmigiano grattugiato.
  4. Mescolate e distribuite la minestra nelle scodelle guarnite di fettine di pane tostato.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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