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Tortiglioni Gustosi

Tipo piattoPrimi
A base diPomodori
Persone4
Note -
Visite353 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo tortiglioni  
 500 g  pomodori maturi  
 1  cipolla  
 10  olive nere snocciolate  
 1 cucchiaio  capperi sott'aceto  
 1 manciata  basilico fresco  
 1 spicchio  aglio  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   pepe  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbollentate i pomodori e passateli al setaccio.
  2. Lasciateli riposare in un telo disposto sullo scolapasta per eliminare bene l'acqua.
  3. Tritate aglio e cipolla e rosolateli con l'olio in una casseruola.
  4. Tritate finemente anche le olive ed i capperi ed uniteli alla cipolla.
  5. Versate il pomodoro passato, salate, unite un pizzico di zucchero per togliere l'acidità dei pomodori e lasciate bollire a fuoco basso.
  6. Fate cuocere i tortiglioni in abbondante acqua salata.
  7. Scolateli e versateli in una zuppiera.
  8. Copriteli con la salsa preparata ed unite il basilico spezzettato.
  9. Cospargete con pepe macinato al momento, mescolate e servite subito.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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