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Risotto Al Salmone

Tipo piattoPrimi
A base diSalmone
Persone4
Note -
Visite1371 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  riso  
 70 g  burro  
 70 g  salmone affumicato  
 80 g  panna da cucina  
 1  piccola cipolla  
 1  dado  
 1/2 bicchierino  vino bianco secco  
   sale  
 1 bicchierino  whisky  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Appassire la cipolla affettata con 50 g di burro, unire il riso, farlo rosolare, spruzzarlo con vino e far evaporare.
  2. Portare a cottura mescolando e unendo poco alla volta il brodo caldo preparato con il dado.
  3. Rosolare il salmone a pezzetti con una noce di burro, spruzzare con metà del whisky e unire la panna Unire la salsa al risotto 5 minuti prima del termine di cottura.
  4. Infine completare con il rimanente whisky e poco burro.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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