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Primi

Risotto Verde

Tipo piattoPrimi
A base diSpinaci
Persone4
Note -
Visite200 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 350 g  riso  
 100 g  spinaci lessi tritati  
 2  zucchine piccole  
 1  cipolla piccola  
 1 costa  sedano  
 50 g  burro  
   sale  
   pepe  
   olio d'oliva  
   formaggio parmigiano grattugiato  
   brodo di carne (o brodo di dado)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una casseruola mettete 30 g di burro con un cucchiaio di olio e fatevi cuocere la cipolla tritata, gli spinaci e le altre verdure a tocchetti; salate e lasciate insaporire per una mezz'ora abbondante.
  2. Aggiungete il riso e portate a cottura lentamente, aggiungendo via via il brodo.
  3. A cottura ultimata aggiungete pepe, il burro rimasto e il parmigiano.
  4. Mescolate e servite caldo.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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