Risotto Verde

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	riso
	100 g	spinaci lessi tritati
	2	zucchine piccole
	1	cipolla piccola
	1 costa	sedano
	50 g	burro
		sale
		pepe
		olio d'oliva
		formaggio parmigiano grattugiato
		brodo di carne (o brodo di dado)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una casseruola mettete 30 g di burro con un cucchiaio di olio e fatevi cuocere la cipolla tritata, gli spinaci e le altre verdure a tocchetti; salate e lasciate insaporire per una mezz'ora abbondante.
2. Aggiungete il riso e portate a cottura lentamente, aggiungendo via via il brodo.
3. A cottura ultimata aggiungete pepe, il burro rimasto e il parmigiano.
4. Mescolate e servite caldo.
5. Buon appetito!