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Ricette cucina > Primi > Pagina 21 > Lasagne Verdi

Lasagne Verdi

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Spinaci
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente Per La Pasta:  600 G  Farina    5  Uova    600 G  Spinaci  Per La Besciamella:  50 G  Farina    50 G  Burro    50 Cl  Latte      Sale      Pepe      Noce Moscata  Per Il Ragù:    Olio D'oliva      Burro      Pancetta    1/2  Carota    1/2 Gambo  Sedano    2 Fettine  Cipolla    200 G  Carne Di Manzo    100 G  Carne Di Maiale    1 Cucchiaio  Salsa Di Pomodoro    1 Bicchiere  Latte    1/2 Bicchiere  Panna    100 G  Prosciutto Crudo      Sale      Pepe      Formaggio Parmigiano  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Preparate le lasagne come al solito. Fate rosolare le verdure con olio, burro e pancetta tritata; aggiungete la carne macinata. Quando la carne avrà preso un bel colore dorato aggiungete la salsa di pomodoro ed il latte. Salate, pepate e fate cuocere a fuoco bassissimo per circa 2 ore. Unite infine il prosciutto crudo tagliato a pezzetti. Condire ogni strato di lasagne appena lessate e raffreddate in acqua fredda con un po' di ragù, un po' di besciamella e molto parmigiano. Ultimo strato solo besciamella. Cuocere al forno finché non si sarà formata una crosticina dorata.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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