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Primi

Lasagne Verdi

Tipo piattoPrimi
A base diSpinaci
Persone4
Note -
Visite856 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta:  600 g  farina  
 5  uova  
 600 g  spinaci  
Per La Besciamella:  50 g  farina  
 50 g  burro  
 50 cl  latte  
   sale  
   pepe  
   noce moscata  
Per Il Ragù:    olio d'oliva  
   burro  
   pancetta  
 1/2  carota  
 1/2 gambo  sedano  
 2 fettine  cipolla  
 200 g  carne di manzo  
 100 g  carne di maiale  
 1 cucchiaio  salsa di pomodoro  
 1 bicchiere  latte  
 1/2 bicchiere  panna  
 100 g  prosciutto crudo  
   sale  
   pepe  
   formaggio parmigiano  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate le lasagne come al solito.
  2. Fate rosolare le verdure con olio, burro e pancetta tritata; aggiungete la carne macinata.
  3. Quando la carne avrà preso un bel colore dorato aggiungete la salsa di pomodoro ed il latte.
  4. Salate, pepate e fate cuocere a fuoco bassissimo per circa 2 ore.
  5. Unite infine il prosciutto crudo tagliato a pezzetti.
  6. Condire ogni strato di lasagne appena lessate e raffreddate in acqua fredda con un po' di ragù, un po' di besciamella e molto parmigiano.
  7. Ultimo strato solo besciamella.
  8. Cuocere al forno finché non si sarà formata una crosticina dorata.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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