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Pesce

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Pesce

Baccalà Con Patate E Peperoni

Tipo piattoPesce
A base diBaccalà
Persone4
Note -
Visite1776 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  baccalà  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 100 g  olive nere  
 4  pomodori rossi  
 300 g  patate  
 1  peperone verde  
 1  peperone rosso  
   olio d'oliva  
 1  cipolla  
   timo  
   alloro  
   prezzemolo  
   pepe di caienna  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi.
  2. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d'olio.
  3. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure.
  4. Non salate, pepate e aggiungete un po' di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo.
  5. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un'ora.
  6. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive.
  7. Servite subito.
  8. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Marino “Superiore” DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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