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Ricette cucina > Primi > Pagina 25 > Maccheroni In Padella

Maccheroni In Padella

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Pomodori
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente     Olio D'oliva    Abbondante  Aglio    300 G  Polpa Di Maiale Tagliata A Dadolini    5 Cl  Vino Rosso    500 G  Pomodori Maturi Pelati E Tritati      Sale      Alloro      Peperoncino      Formaggio Pecorino Grattugiato      Pasta Tipo Maccheroni  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Far rosolare in padella con olio e abbondante aglio tre etti di polpa di maiale tagliata a dadolini, aggiungere 1/2 dl di vino rosso, far sfumare, poi aggiungere 500 g di pomodori maturi e saporiti, pelati, strizzati e tritati, salare, unire alloro e peperoncino a piacere e far cuocere piano badando a non bruciare. Lessare molto al dente maccheroni 'a ferro' o vermicelloni, ripassarli nella padella col sugo, mantecandoli con pecorino grattugiato, per un paio di minuti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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