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Pesce

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Pesce

Asparagi E Gamberi

Tipo piattoPesce
A base diGamberi
Persone4
Note -
Visite2687 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  asparagi  
 20  gamberi  
 1  carota  
 1 cuore  sedano  
 1/2  limone  
 2 cucchiai  aceto di vino bianco  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sgusciate i gamberi, lavateli, sbollentateli per 2 minuti in acqua salata in cui avete versato due cucchiai d'aceto.
  2. Sgocciolateli.
  3. Pulite gli asparagi, lessateli in acqua salata, scolateli e lasciateli intiepidire, teneteli da parte.
  4. Mondate, lavate, asciugate e tagliate a fettine sottili un cuore di sedano e la carota.
  5. Disponete le verdure sul piatto da portata e sopra distribuite i gamberi e gli asparagi, condite con olio, sale, pepe, il succo del limone filtrato al colino.
  6. Mescolate e servite subito.
  7. Vini di accompagnamento: Terlano Pinot Bianco DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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