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Pollame

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Pollame

Pollo Al Tonno

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite1392 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pollo  
 250 g  tonno sott'olio  
   maionese  
 2  acciughe sotto sale  
 1 cucchiaio  capperi  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 1 foglia  alloro  
 1 spicchio  aglio  
   carota  
 1 costa  sedano  
   cipolla  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una casseruola scaldate tre cucchiai d'olio e rosolatevi delicatamente il pollo.
  2. Spruzzatelo con un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare.
  3. Dopo alcuni minuti salate, pepate, aggiungete una foglia d'alloro e uno spicchio d'aglio interi, cipolla, carota e sedano ben tritati.
  4. Coprite il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora.
  5. Nel frattempo preparate la maionese.
  6. Frullate il tonno e le acciughe lavate e diliscate.
  7. Incorporate il frullato alla maionese, aggiungete un cucchiaio di capperi, mescolate con cura.
  8. Ritirate il recipiente dal forno, togliete il pollo, filtrate al passino il fondo di cottura e unitelo alla maionese.
  9. Tagliate il pollo freddo a pezzi, disponeteli sul piatto da portata, copriteli di maionese.
  10. Tenete in frigo 2 ore.
  11. Vini di accompagnamento: Il piatto richiede i vini bianchi come Collio Tocai DOC, Marino DOC.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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