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Melanzane All'orientale

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite507 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3  melanzane  
 1  uovo  
   farina  
   pangrattato  
 abbondante  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
   yogurth  
 alcune foglie  menta  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate le melanzane a fette lunghe, salatele e lasciatele riposare un po'.
  2. Lavatele e asciugatele.
  3. Sbattete l'uovo con sale e pepe, immergetevi man mano le fette infarinatele, ripassatele nell'uovo e poi nel pangrattato.
  4. In una padella scaldate abbondante olio, friggetevi le melanzane, scolatele su carta assorbente e tenete in forno caldo fino al momento di servire.
  5. Portate a tavola insieme a una ciotola di yogurth freschissimo insaporito con foglioline di menta che, se piace, si accompagna al fritto come una normale salsa.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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