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Melanzane Arrosto

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite983 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3  melanzane  
 3 spicchi  aglio  
 alcune foglie  basilico  
 abbondante  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e asciugate le melanzane.
  2. Tagliatele a fette non troppo sottili.
  3. Disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz'ora, affinché perdano l'acqua amara di vegetazione.
  4. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti.
  5. Lasciatele raffreddare.
  6. Disponetele a strati in un piatto da portata.
  7. Condite ogni strato con fettine d'aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo.
  8. Lasciate insaporire al fresco almeno un'ora prima di servire.
  9. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Parrina Bianco DOC, Gravina DOC.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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