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Chiftele De Vinete Rumenesti

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone6
NoteLuogo: Romania.
Visite704 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  melanzane  
 2  uova  
 3 cucchiai  prezzemolo tritato  
 1 presa  origano  
 1 fetta  pane bagnato nel latte  
 2 cucchiai  farina  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 1 manciata  pinoli tritati  
 1 pugno  uvetta sultanina  
Per La Salsa:  500 g  pomodori freschi  
 1  cipolla  
 1 cucchiaio  prezzemolo  
 alcune foglie  basilico  
 poco  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate le melanzane, arrostitele sul fuoco e toglietene la pelle.
  2. Mettete la polpa ben cotta in un piatto e schiacciatele con la forchetta.
  3. Ponete la poltiglia in una terrina e aggiungetevi il pane strizzato, l'uovo sbattuto, i pinoli, l'uvetta, una parte della farina, il prezzemolo, l'origano in polvere e poco olio.
  4. Ricavate delle polpette, passatele nella farina rimanente e friggetele nell'olio.
  5. In precedenza avrete già preparato la salsa di pomodoro con gli aromi.
  6. Disponete quindi le polpette di melanzane in un tegame, versatevi sopra la salsa e lasciatele andare per alcuni minuti, a fuoco moderato.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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