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Pasta Allo Zafferano

Tipo piattoPrimi
A base diZafferano
Persone4
Note -
Visite660 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo pasta paglia e fieno  
 1 bustina  zafferano  
 20 g  burro  
 1  scalogno  
 1 cucchiaino  amido di mais  
 10 cl  panna fresca  
   formaggio parmigiano grattugiato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciare lo scalogno, tritarlo e farlo rosolare in 1 tegame con il burro, mescolando.Quando sarà ben appassito, unire la panna, lo zafferano diluito in poca acqua tiepida e l'amido stemperato in 1 cucchiaio d'acqua e lasciar addensare, salare e pepare.
  2. Lessare le tagliatelle al dente, scolarle senza asciugarle troppo e versarle nella padella con la salsa.
  3. Cospargere con il formaggio, mescolare bene e servire.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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