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Zuppa Di Cipolle (7)

Tipo piattoPrimi
A base diCipolle
Persone4
NoteLuogo: Francia.
Visite931 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  cipolle  
 1 cucchiaio  farina  
 100 g  burro  
 150 cl  brodo  
 2  uova  
 300 g  formaggio emmenthal francese  
   pane casereccio a fette  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire e tagliare le cipolle sottili, farle rosolare in un tegame con il burro e, quando saranno imbiondite, versarvi un cucchiaio di farina; salare e pepare a piacere.
  2. Aggiungere quindi il brodo, coprire e far cuocere per mezz'ora.
  3. Nel frattempo tostare il pane a fette in forno e quindi disporlo sul fondo di quattro piccole terrine da forno; sul pane porre il formaggio tagliato a fettine sottili, avendo cura di lasciarne una piccola parte per la gratinatura finale.
  4. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200 gradi.
  5. Una volta pronte le cipolle, battere le uova, salarle e versarle sullo strato di formaggio; aggiungere quindi le cipolle con il loro brodo ed attendere una decina di minuti.
  6. Versare il restante formaggio sulla sommità della zuppa, porre in forno e gratinare per qualche minuto.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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