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Ricette cucina > Primi > Pagina 81 > Zuppa Alla Groviera

Zuppa Alla Groviera

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Cipolle
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Cipolle    Alcune Fettine  Pane Raffermo    125 Cl  Brodo Di Dado Vegetale    50 G  Formaggio Groviera      Farina      Olio D'oliva      Sale      Pepe    1 Noce  Burro  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mettere in una ciotola il formaggio. Soffriggere le cipolle tagliate a fette sottili nel burro e in 2 cucchiai di olio a fuoco dolce. Incorporare 40 g di farina e cuocere ancora per 5 minuti mescolando. Unire poco alla volta il brodo, salare, pepare, coprire e cuocere per 15 minuti. Distribuire nei piatti le fette di pane, cospargerle con il formaggio grattugiato e versarvi il brodo alle cipolle Far riposare per 5 minuti e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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