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Spaghetti Con Melenzane E Prosciutto Crudo

Tipo piattoPrimi
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite1322 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 320 g  pasta tipo spaghetti  
 400 g  pomodori ben maturi  
 1  melanzana di 350 g  
 150 g  cipolla tritata  
 8 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 2 spicchi  aglio  
 8 foglie  basilico  
 1 rametto  maggiorana fresca  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate appassire la cipolla nell'olio, aggiungete la maggiorana e la melanzana tagliata a bastoncini, salare e lasciar cuocere per 5 minuti.
  2. Passare i pomodori e l'aglio con un passaverdura.
  3. In una terrina mettere le melanzane, il pomodoro, il basilico e gli spaghetti cotti al dente.
  4. Amalgamare il tutto e servire con un goccio di olio crudo per ogni piatto.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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