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Pappa Col Pomodoro

Tipo piattoPrimi
A base diPomodoro
Persone4
Note -
Visite517 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  pomodori  
 400 g  pane raffermo  
   olio d'oliva extra-vergine  
   aglio  
 alcune foglie  basilico  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pelare i pomodori e privarli dei semi.
  2. Passarne la metà, e gli altri tagliarli a pezzetti.
  3. Metterli in una pentola meglio se antiaderente con qualche foglia di basilico, e far cuocere per una decina di minuti.
  4. Aggiungere acqua calda (ne occorre parecchia, oltre un litro), il pane tagliato a dadini (il pane è quello di Montegemoli, vicino a Volterra - anche se pare non sia più il buon vecchio pane di Montegemoli che si faceva fino a qualche mese fa), aglio tritato a seconda del gusto, sale, pepe.
  5. Cuocere rimestando spesso, fino a che il tutto sia una bella pappa.
  6. Servire nelle scodelle con olio extra-vergine di oliva e qualche fogliolina di basilico per guarnizione.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1971 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi

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